やっと、日付と料理があいました。

先日の冷凍庫散策にて、発掘！！

サバがあるじゃないですか！

焼くと美味しいのですが、グリル洗うのが面倒。

という事で、サバ味噌！

＜本日のメニュー＞

• サバ味噌
• ゴーヤ・チャンプル
• トマト・サラダ
• 漬け物（キュウリ）
• みそ汁（なめこ）

＜サバの味噌煮＞

（材料）

サバ、ショウガ、味噌、酒、砂糖、みりん、和風だし

1. サバの臭みを取る為に、熱湯をかける。（火傷に注意、ざるなどに入れてやると便利）
2. 深めのフライパンで、水を沸かし、サバ、砂糖、みりん、酒、ショウガを入れる。
3. サバに火が通ったら、味噌を適量入れて煮詰める。
4. 一旦、火を止めて味を染み込ませる。
5. 食べる直前に再加熱し、盛り付けできあがり。

＜本日の冷蔵庫事情＞

冷凍庫はついつい見落としがち。

冷凍焼けしてしまうと、せっかく安く買ってきても料理しても美味しくない。

定期的に、確認作業しなければ！

という事で、サバ使ってみました。

（今回の調達で入手した品の残量の目安）

鳥もも肉、鶏胸肉←小分け・冷凍保存、ネギトロ←２／３冷凍保存、

万能ネギ、トマト←３個、ピーマン、ナス、ごぼう、キュウリ←４本残り、

ゴーヤ←残り１／２、シメジ←１／２残り、マイタケ、もやし←１袋残り、なめこ←１袋残り

卵、牛乳。