野菜が食べたい！

葉もの野菜が食べたい！

そんなこんなで手に入れたキャベツ。

生で食べるには限界があります。

冷蔵庫に生麺があるのを思い出したので、

だんな風・ちゃんぽん！！

＜本日のメニュー＞

• ちゃんぽん
• 漬け物（キュウリ）

＜だんな風・ちゃんぽん＞

（材料）

キャベツ、長ネギ、モヤシ、エリンギ、ピーマン、ニンジン、かまぼこ、ちくわ、

エビ、生麺、中華スープの素（ウェイパー）、牛乳、胡椒

※残り野菜で、野菜炒めに入りそうなものなら、何でも可。

※肉が今回入ってませんが、豚肉など入れると美味しい。

1. 野菜を一口大に切る。
2. 大きめのフライパンにて、かまぼこ、ちくわ、野菜の順に炒める。
3. 使用するどんぶりに合わせた量の牛乳をフライパンに入れ温める。
4. ３）の中に中華スープの素（ウェイパー）を入れ、胡椒、塩など味を整える。
5. 生麺を指定時間より少し短めに茹でる。
6. フライパンに最後にエビを入れて火を通す。（始めからだと、エビが小さくなるので）
7. どんぶりに先にスープを入れ、茹でた麺、具と盛りつける。

※麺を茹でる鍋の水の量を多くして、

麺を入れる前にどんぶりにお湯を入れて温めると熱々で食べられます。

＜本日の冷蔵庫事情＞

ほとんどの冷蔵庫にあった種類の野菜が今回は入りました。

キャベツも減り、残り１／３くらい。

今晩はコールスローかな？

最近、このウェイパーのおかげで生麺のみで発売される麺が重宝。

麺だけの方がスーパーでも安いし、家計も大助かりです。

今回は牛乳入れてチャンポン風ですが、水だけでもタンメンになってこれも美味しい。

下手なラーメン屋で食べるくらいなら、自宅ラーメンの方が！

しかし、ラーメン一杯で、1,000円弱を考えると。。。。

野菜がどれだけ買える事やら。

反省してます、ごめんなさい。

肉が続いている気が？

たまには肉以外食べたい。

冷凍庫を物色。

冷凍エビ（コストコ）サケ（シャケ？）を発見。

最近食べていなかった、エビチリに挑戦。

＜本日のメニュー＞

• エビチリ
• ナスとピーマンのたまご炒め
• サラダ（昨日の残りをアレンジ。トマト、キュウリ）
• 焼きシャケ
• 漬け物（キュウリ）
• 暑いからちょっと酢っぱい・春雨スープ

＜エビチリ＞

（材料）

エビ、ネギ、中華スープ、ケチャップ、砂糖、食べるラー油、サラダオイル

1. 冷凍エビだったので、流水解凍。
2. ネギを粗みじん切りに切る。
3. エビを水気を切って、片栗粉をまぶす。
4. ３）をフライパンにサラダオイルにて焼く。（←少し多めのオイルで、揚げる感じで）
5. 一旦、フライパンからエビを取り出す。
6. そのままだとオイルが多いので、油ポットに戻す。
7. ２）を軽く炒め、食べるラー油を適量入れて香りを出す。
8. ７）に中華スープ、ケチャップを入れる。
9. 最後に水とき片栗粉を入れてとろみが出たら、５）のエビとからめて出来上がり。

＜本日の冷蔵庫事情＞

嫁から、誰か客でも来るくらいの量との指摘。

確かに、食後のテーブルには見事に一口づつ残った。

反省です。

洗濯物も色物と洗い分けしていないとの指摘。

確かに、洗濯ネットに入れて洗ったけど、色別に洗うなんて。

反省です。

日々、反省と努力です。

健闘を称え！ブログ登場。

嫁の漬け物。

日々の食卓にのるようになりました。

ナスより、キュウリ、大根が好きです。

＜本日のメニュー＞

• 漬け物
• 豚肉の夏野菜スパイス炒め
• みそ汁
• モヤシ・ピリ辛ナムル
• シシトウのおひたし
• イタリアン・サラダ

＜ぬか漬け＞

嫁の企業秘密につき、不明。

＜本日の冷蔵庫事情＞

葉もの野菜が不足し、サラダが食べたい！

そんな思いで、スーパーに買い出し。

キャベツ、レタス、etc、普段より高いのです。

３件、八百屋やスーパーはしごしてありました。

98円のキャベツが！

千切りにして、ゆで卵、トマトをまぜ、イタリアンドレッシングにて。

思わず、うまい、うまいと食べていると、、、、！？

「私、サラダが食べたくてランチにコンビニで買って〜。サラダ食べたのよね。」

「何？！・・・サラダ・・・！。」

食生活が同じだと、食べたくなる物が似てくるのが夫婦。

頂き物。

ありがたいもので、

嫁の会社の方や自分の実家から、

夏野菜をいただく機会が多く助かっております。

同じ時期に同じ関東エリアで同じような家庭菜園。

当然、出来るも物も同じようなものなのです。

しかしながら、鮮度は抜群！！！

キュウリなんて、トゲトゲが痛いくらい。

鮮度がいい物は何もしなくてもうまいのです。

基本に返って、肉じゃがです。

＜本日のメニュー＞

• 肉じゃが
• 豆腐のキュウリのせ（ネギ・ラー油かけ）
• 焼きナス
• みそ汁（大根）

＜肉じゃが＞

（材料）

ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、豚肉（関西の人はおそらく、牛肉）

1. ジャガイモ、ニンジン、タマネギを一口大に切る。
2. 油をひき、豚肉を炒める、次にタマネギ。
3. 砂糖、みりん、酒、醤油、水を入れて煮たせる。
4. ジャガイモ、ニンジンを入れて火を通す、落としぶたをする。
5. 一旦、火を止めてあら熱をとる。
6. 食べる直前に再度、温めて出来上がり。

※シラタキ入れるの忘れました。

＜本日の冷蔵庫事情＞

一見すると豊富のようだが、偏った感じです。

葉もの野菜がなく、明日買い出しに行かねば！

でも、しばらく葉ものは高いだろうなぁ。

梅雨時期の天候不順が祟っている。

焼きナスは、簡単でうまい！

単純に焼くだけ！！！

しかし、皮を剥くのが熱いので火傷に注意です。

これぞ！シンプル・イズ・ベスト！！！

オーブントースターにぶち込むだけ！

失敗もないし、裏切らない素材の味が最高です。

＜嫁・通信＞

ぬか漬けの要領も徐々に習得しているみたいです。

冷蔵庫保存の為に、ナスは二日かかるとのこと。

今の家じゃ、床下もないし、先祖伝来のぬかもないので、

条件が悪いにも関わらず、毎日、ぬか床と会話しながら漬けております。

24日・調布花火大会

夏になりました。

日々暑いですが、報われる一時。

嫁と暮らすようになり、

引っ越してきて話には聞いていたけど。

家から花火が見えるのは贅沢です。

＜本日のメニュー＞

• 唐揚げ
• 冷奴のサラダ
• たこのマリネ
• 夏野菜のゴマだれうどん
• ポテトサラダ（←お姉さんが持参）

＜本日の冷蔵事情＞

先週に引き続き、暑さに負け何もやる気もなく。

しかし、花火が見えると親戚を呼んでしまった手前。

手抜きも失礼だし。。。。

引越した当初の食事会では、、、、、

ちゃんと個別にお皿に料理をのせコース料理のようにしたが！

無理です、ごめんなさい！暑さにはかないません。

今回は大皿料理です。

普段は、安いものばかりで過ごすのだが、

臨時という事で、近場のいなげやに嫁と買い出し。

いつものスーパーと勝手が違い若干高い。

まぁ、前日に飲み過ぎて二日酔いじゃなければ、掃除して買い出しできたのに、

すまない！嫁よ！！！。

贅沢な材料の使い方で。

何より贅沢なのは、親族一同の喜んでくれた笑顔か？！

暑い！この一言。

梅雨が明けてから、暑い毎日。

仕事も大忙しで冷蔵庫の中身すらわからない。

いろいろな食材が不足。

何を作るか思考回路も不足。

とりあえず、冷蔵庫の有り合わせで、

焼いてみました。

豚肉とナスの炒めもの。

＜本日のメニュー＞

• 豚肉とナスの炒めもの
• みそ汁（なめこ・大根）
• アジとワカシの魚肉ハンバーグ・みぞれのせ

＜豚肉とナスの炒めもの＞

（材料）

豚肉、ナス、シメジ、ニンジン、サヤエンドウ、エバラの焼き肉のタレ

1. 野菜を切る前に、豚肉を一口大に切りタレに漬けてなじませる。
2. 野菜を切る。
3. １、２）を炒める。
4. 好みで、ショウガを入れる。

＜本日の冷蔵庫事情＞

火曜にやっとの思いで、久しぶりの海釣りへ！（お魚の仕入れ？）

連日の仕事の中での釣りは楽しいものでしたが！体力の限界。

火曜日は嫁にお願いしてタラコパスタに。

水曜にお刺身にしようとさばいてみたものの、鮮度が落ちてるのがわかり、

急遽、ハンバーグに変更。

冷蔵庫奥底に眠る、山芋をすり魚肉とまぜ、味噌、ショウガで味付け。

あると思っていた、大葉がない！ネギがない！

本当だったら、大葉の上に種をおいて焼きたかったけど、、、、。

ビジュアルが悪い！茶色に大根おろしがのったハンバーグ。

味はいいのだが。。。

もともと、そんなに量がなかったのでもう一品を！

しかし、暑くて思考回路がオーバーヒート。

とりあえず、野菜室にある野菜をキッチンに並べ、冷凍庫の豚肉を解凍。

冷蔵庫の戸を開け頭を冷却していたら、あるじゃないですか！

エバラ焼き肉のタレ！！！

何も考えたくない、とりあえず焼くだけ。

焼くだけとはいえ、コンロの廻りは暑いのです。

＜嫁・通信＞

一緒に暮らし始めて、ぬか漬けしたいと言っていたが、本格的に始動。

我が家の味は嫁次第。

健闘を祈る！

すれ違い夫婦

今週は出張続きで、料理作らず。

出張の楽しみと言えば！

ちょいと、一杯のつもりで飲んで♪

静岡おでん！

＜本日のメニュー＞

• オムライス
• 豆腐サラダ
• みそ汁（嫁の作った残り）

＜本日の冷蔵庫事情＞

今週は本当に多忙でした。

月曜に静岡、車を捨てて（パーキンキングに）そのまま新幹線にて名古屋。

火曜に名古屋の仕事を終え、静岡にて車回収しつつ、東名で帰宅。

水曜に都内にて２件程、仕事。

木曜に再び、車で静岡。

金曜に都内にて仕事。

無理です！料理作れません。

写真は静岡から名古屋に行く際に、

仕事を終えスタッフと食事に行ったところにあった”静岡おでん”

最近は、飲酒がうるさいので久しぶりの仕事を終了後の一杯と食事。

普段は車移動＋経費削減の世の中。

数年ぶりの仕事の後の一杯に感動。

ほぼ、一週間ぶりの我が家の冷蔵庫事情は。。。。

嫁の健闘もむなしく。

コストコで買ったパンが見事にカビていました。

冷凍すれば良かったのですが、嫁も今週多忙だった模様。

試行錯誤した形跡の冷蔵庫には、鶏肉、タマネギの刻んだものがあり。

野菜室には、先週からの鎮座しているシメジ・水菜がいたので。

それを使い本日のメニューへ。

しかし、年を取ったのか？睡魔には勝てず。

嫁が帰ってくるコールがあるまで爆睡。

体が動かず。

さすがに、料理は出来てない、歩いて帰って来いとは、しのびないので。

駅に向かいに行き、帰宅してからの調理。

帰宅時間が２２時半という事もあり、余裕もないのでメニューの写真は出張の写真に。

8日の献立でした。

８日の食後に酒飲みすぎて、

アップ断念。

飲みすぎた原因のバンバンジー。

＜本日のメニュー＞

• バンバンジー
• 鶏肉と夏野菜のサルサソース炒め
• 水菜とトマトの中華スープ・春雨入り（写真に載ってないけどありました。嫁談）

＜バンバンジー＞

（材料）

トリムネ肉・キュウリ・トマト・モヤシ・丸美屋／バンバンジーのタレ

1. タレを冷蔵庫にて冷やす。
2. トリムネ肉をボイルする。（酒を少しいれると、臭みが少なくなります。あれば、ショウガの皮も。）
3. 別の鍋でモヤシをゆでる。
4. ２）３）をゆでている時間に、キュウリをモヤシの長さくらいに千切りする。
5. トマトを輪切りにする。
6. ２）を手で裂く。（※皮が嫌いな人はここで、除去）
7. すべての食材を盛りつけ、タレをかけて出来上がり。

＜本日の冷蔵庫事情＞

週末、嫁と外食したり嫁レシピの食事。

冷蔵庫の事情通のはずが、何があるか不明。

休日、恒例買い出しにコストコなど廻り、さらに不明。

来週月曜から、地方での仕事でほぼ不在。

独り残される、嫁はこのサバイバルの一週間を乗り越えられるか！

キャベツ終了

とりあえず、冷蔵庫のものを物色。

パッと思いつかない日もある。

厚揚げ、ちくわ、モヤシ、キャベツ、シメジ、ニンジン、ピーマン。

しかし、刻一刻と嫁の帰宅時間がせまる。

八宝菜には、１品足らないが、五目でもない。

厚揚げのうま煮。

だれか、命名してください。

＜本日のメニュー＞

• 厚揚げのうま煮
• サラダ（キャベツ、キュウリ、水菜、レタス、トマト）
• サバの西京焼（次回は買わない）
• みそ汁（大根）

＜厚揚げのうま煮＞

（材料）

厚揚げ、ちくわ、モヤシ、シメジ、ニンジン、ピーマン。

（調味料）

ショウガ、醤油、オイスターソース、桃屋のラー油、中華スープ、砂糖、片栗粉。

1. 厚揚げ、ちくわ、ニンジン、ピーマン、キャベツを食べ易い大きさに切る。
2. シメジは石突きを取り除く。
3. 熱したフライパンに、油、ショウガ、桃屋のラー油を入れ香りを出す。
4. １）２）の材料をいれて炒める。
5. 中華スープ、砂糖、醤油、オイスターソースを入れて味付けをする。
6. 火を止めて、水溶き片栗粉を入れて、絡める。
7. 再度、加熱し片栗粉に火を通してとろみがでてきたら、できあがり。

＜本日の冷蔵庫事情＞

先日、スーパーで西京焼が売っていて、またまた、割引につられて買ってしまったが、

身はボソボソ、西京焼っぽい香も少ない。

やってしまった。多分、二度と買わないだろう。

嫁からの帰るコールから、最寄り駅までおよそ３０分。

この時間に逆算しつつ料理を作り、駅に迎えに。

すぐに、いつもなら冷蔵庫見て思いつくのだが、今日はイマイチ。

とりあえず、キャベツは終了した。

明日は、自分の帰宅時間が遅いので、嫁が作るらしい。

スジがいい！

夕方のスーパーは、お買い得の品が多い。

見切り品のマグロのぶつ切りが半額に！！！

売れ残りである理由は、やたらスジが多いからだ。

これは、唐揚げにするとうまい！

スジがいい、マグロの唐揚げ。

＜本日のメニュー＞

• スジがいい、マグロの唐揚げ
• グリーンサラダ（キャベツ、水菜、レタス、キュウリ）
• みそ汁（大根、なめこ）
• とろろ

＜スジがいい、マグロの唐揚げ＞

（材料）

まぐろ（スジが多いほどうまいです。翌日に残った刺身のマグロでも可）

ショウガ、酒、醤油、小麦粉。

（水菜、大根おろし、大葉←これらは付け合わせなのでなくても。）

1. 酒、醤油、おろしたショウガに一口大にしたマグロのぶつ切りを漬ける。
2. 漬け込む時間で味が濃くなるので、お好みの濃さに合わせた時間で。
3. 漬け汁から取り出し、ビニール袋に入れて小麦粉と合わせる。
4. フライパンに多めに油をひき、揚げる

＜本日の冷蔵庫事情＞

日曜に買い出しに行ったスーパーは家から近いもののあまり魅力の少ない大型スーパーへ。

とりあえずは、今週の野菜類は買えました。

とは言っても、夕方の時間は面白い。

見切り品が通常の半値だったりするからだ！

見切り品もうまく手を加えれば、かなり美味しい料理に変身する。

今回も、いいもの仕入れられました。

通常の刺身だと嫌われがちなスジの多いマグロも、

唐揚げにするだけでスジの部分が鶏肉みたいな歯ごたえになり美味しい。

本日は、臨時休業

嫁と籍は入れたものの、式は挙げてない。
ということで、式を挙げる為の打ち合わせ。

グァムで式を挙げる為、都内の業者へ。

夕飯も都内で食べることに。

これからの苦難の道に？
かつ？！












＜本日のメニュー＞

• ロースかつ定食

＜本日の冷蔵庫事情＞

いろいろ、お金のかかる事情だけど、たまには息抜きしないと。

嫁のドレス姿見たら、これからの苦難にも勝てるかな。

明日、買い出ししないと今週かなり厳しい戦いになるのは必至なので、

スーパーの安売りに期待を持ちつつ。

おやすみなさい。

がっつり、男飯。

仕事をしていたら、昼飯食べ忘れた。

こんな時は、がっつり男飯。

回鍋肉のつもりが、回鍋肉風・野菜炒め。

彩りが少ないのは、週末だから？

それとも、男飯だから？

＜本日のメニュー＞

• 回鍋肉
• グリーンサラダ
• キュ〜ちく
• みそ汁（なす）

＜回鍋肉＞

（材料）

キャベツ、長ネギ、豚肉、ピーマン、テンメンジャン、ショウガ、味噌、中華スープ。

※今回は冷蔵庫の事情により、しめじ、なすをプラスしてます。

※豚バラの場合は、お湯にショウガの皮を入れて湯通し。

今回は豚小間切れ使用バージョン。

1. ビニールに豚肉、醤油、お酒を入れもみ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
2. フライパンに油をひき、１）を炒める。ある程度、豚肉に火が入ったところに、しめじ、なすをいれて再度炒める。←この時間にキャベツを一口大に切り、レンジで温める。
3. 温めたキャベツを混ぜ合わせ、テンメンジャン、味噌、中華スープを入れてできあがり。

＜本日の冷蔵庫事情＞

キュウリとともに買っていて忘れていたちくわを使いました。

切ったキュウリをちくわに入れるだけのシンプルながらうまい組み合わせ。

食べるときには、マヨネーズと醤油（好みで七味）

やっと、キャベツが小さくなってきました。

しかし、彩り欠けるが食べると美味しい回鍋肉です。

ニンジンを入れ忘れたのも原因だけど、サラダにトマトや赤みがないので、見た目が悪い。

女性なら、ピーマンの代わりにパプリカなど入れるんでしょうけどね。。。

パプリカ１個でピーマン一袋買えるんですよね〜。

男は見た目じゃなく、味で勝負。

レシピと言えないが、、、まぁ、こんな日も。

固い仕事をしている嫁が暑い中、製鉄所に工場見学。

旦那の好きなシュウマイ弁当をお土産に。

材料切るだけ、のせるだけ。

だんな風・やわらか・冷奴。

＜本日のメニュー＞

• だんな風・やわらか・冷奴
• キャベツの中華スープ
• シュウマイ弁当

＜だんな風・やわらか冷奴＞

（材料）

豆腐、もやし、きゅうり、トマト、大葉、お好みのドレッシング

1. もやしをゆでる。
2. きゅうりをもやしの長さに合わせて、千切り。
3. トマトをサイコロ状に切る。
4. 豆腐に切った食材をのせ、最後に大葉をちらす。
5. 好みのドレッシングをかけ、できあがり。

※暑いときには、絹ごし豆腐の方が舌触りもいいし喉越しもいいので、オススメ。

＜本日の冷蔵庫事情＞

週末に買った、もやしが危なくなっていたので冷奴に合わせました。

もやしだけだと彩りもないので、根性無しのきゅうりを切った後に水にさらし、復活？！

しかし、水っぽくなるのが難点。

課題だったキャベツを少しずつ攻略中。

といっても、２枚はぎとっただけで春先の不作と違い、大きさに変化なし。

変化するのは、自分の下っ腹だけ。