8/25・だんな風豆腐レシピ・２

夜になると多少涼しくなったとはいえ、暑いのです。

そんな時には、サラサラッと喉越しのいい物が欲しい。

真偽は定かではないですが、

ネバネバ食材は健康にいい？！そう信じて。

だんな風・懐石豆腐！

＜本日のメニュー＞

• だんな風・懐石豆腐
• ゴーヤ・チャンプル
• みそ汁（油揚げ、ナス）
• 漬け物（キュウリ、カブ）

＜だんな風・懐石豆腐＞

（材料）

豆腐、モロヘイヤ、オクラ、わさび、和風だしの素、塩

1. 盛り付けるお皿を冷蔵庫に入れる。
2. 鍋に塩を入れて、モロヘイヤを茹でる。（茎の根元から入れると湯で加減に差が出来にくい）
3. モロヘイヤを氷水にて冷やす。
4. 和風だしの素を適量の水でとかす。（少し濃いめに作る）
5. ３）のモロヘイヤ水を切りを細か刻み、和風だしに入れる。（和風だしが薄くなった塩で調整）
6. 冷やしておいた皿に豆腐をのせ、５）のモロヘイヤ入り和風だしを注ぐ。
7. 最後にスライスしたオクラを盛りつけ、上にわさびをのせ出来上がり。

＜本日の冷蔵庫事情＞

先日の食事会を開いた時に作った、だんな風・懐石豆腐で使ったモロヘイヤを再現。

モロヘイヤ一束で、４〜６人分くらいですかね？

という事で、モロヘイヤも傷める事なく、終了。

週末に向け、徐々に冷蔵庫の野菜室がなくなってきています。

ナス、トマト、レタスなどが少し残っている程度です。

さて、乗り越えて行きますか？！

ここで買い出しをすると、週末は嫁の実家に行く予定なので微妙。

そして、来週の半ばは韓国に行くのでさらに微妙。

調整が難しい冷蔵庫事情です。