昨日のじゃがいも

嫁が仕事場の人より頂いた、
じゃがいも。

昨日、蒸し器で蒸したものの、
夕飯に間に合わず、
1個は昨日の夜にバターにて。
ほくほくしながら、美味しく頂きました。


残った蒸したじゃがいもで、ポテトサラダ。











＜本日のメニュー＞

• ポテトサラダ


• グリルド・チキン香草のせ


• もやしのナムル風（昨日より残留）


• 茄子とピーマンの味噌炒め（昨日より残留）


• 味噌汁（ひらたけ）


• 五穀米

＜ポテトサラダ＞

じゃがいも、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、塩、胡椒

1. じゃがいもを皮付きのまま、茹でる。（時間があれば、蒸すとじゃがいもの甘味が大）


2. きゅうり、たまねぎをスライスする。（きゅうりはスライサーを使わない方が、断面が滑らかです）


3. じゃがいもが中まで火が通ったら、熱いうちに皮をむく。（やけどに注意）


4. ボールに入れて、じゃがいも、きゅうり、たまねぎをマヨネーズであえて、塩・胡椒で味を調える。

＊スライスした、タマネギは水にさらすと、風味や歯ごたえが良いですが、面倒な場合レンジで少し加熱すると、簡単です。

＜本日の冷蔵庫事情＞

昨日、じゃがいもを3個ほど蒸したものの2個残ってしまい、

さすがに2日目なので風味も弱いのでポテトサラダにしました。

嫁がタイカレーを作る時に、買ってきた香草が冷蔵庫の奥に埋没していたのを発掘。

レタスの上に焼いた鳥もも、香草と使いました。

タレは甘い醤油ベースに酢を入れて、さっぱりめに。

春先に高くて買えなかった、キャベツが安くて買ったものの、居残り中です。

痛む前に食べなければ！